【煎】字典查询

拼音:jiān
部首:笔画:13
结构:上下结构 繁体:煎
四角:80332
五笔:UEJO
Unicode:U+714E
分类:通用字、常用字
异体字:
笔顺:点、撇、横、竖、横折钩、横、横、竖、竖钩、点、点、点、点、

煎的基本解释

1.烹调方法,锅里放少量油,加热后,把食物放进去使表面变黄:~鱼。~豆腐。

2.把东西放在水里煮,使所含的成分进入水中:~茶。~药。

3.煎中药的次数:头~。二~。这病吃一~药就好。

煎的详细解释

〈动〉

  1. (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

  2. 同本义

    煎,熬也。——《説文》

    煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

    帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

    又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

  3. 比喻折磨;使其痛苦

    渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

    逆以煎我怀。

    又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

  4. 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄

    手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

    又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

  5. 消熔

    徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

    又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

  6. 闹 。

    如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

〈量〉

  1. 中药煎汁的次数。

    如:头煎;二煎

煎的英文翻译

to sauté; to pan fry

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